马蹄配什么菜好吃

马蹄与其他食材搭配可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：牛肉半斤、马蹄1斤、花生油、小苏打、食盐、白糖、生抽、老抽、玉米淀粉、黑胡椒粉、欧芹碎。

做法：

1. 牛肉切小块，加小苏打腌25分钟。

2. 马蹄去皮切块。

3. 调料汁搅拌好备用。

4. 马蹄快炒5分钟，盛出来。

5. 同一个锅煎牛肉，倒入调料汁收汁。

6. 马蹄倒回锅里翻炒，撒欧芹碎即可。

食材：马蹄、莲藕、鲜虾仁、红辣椒圈、可食用鲜花、盐、白糖、生粉。

做法：

1. 莲藕洗净，去皮，切薄片，炸至金黄酥脆。

2. 马蹄去皮，切片，焯水。

3. 虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，焯水，过油，捞出沥油。

4. 锅留底油，下马蹄片、虾仁、红辣椒圈，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘，点缀炸藕片、可食用鲜花。

食材：新鲜扇贝6个、芦笋400克、马蹄50克、甘笋花少许。

调料：盐、鸡粉、芡粉、麻油、胡椒粉、生油。

做法：

1. 扇贝开壳取肉，去裙边、内脏，洗净后吸干水分。

2. 芦笋洗净，切段。

3. 马蹄洗净去皮，切片。

4. 调芡粉汁。

5. 芦笋段用少量油盐水炒至7成熟，放入马蹄片和甘笋花，炒至8成熟。

6. 扇贝肉生煎至8成熟，倒入芡粉汁，翻炒至均匀，装盘上桌。

食材：马蹄、鲜虾、黄瓜。

调料：糖、盐。

做法：

1. 鲜虾去壳去头，洗净擦干，用料酒、盐略腌。

2. 马蹄去皮，切片。

3. 锅烧热，加少量油，放入虾，炒至变色。

4. 加入马蹄片，继续翻炒，加盐调味。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。