红酒是味的

红酒的味道通常包括以下几种：

酸涩味：

由于葡萄皮中含有单宁，红酒在口感上通常带有涩味和酸味。这种涩味来源于葡萄皮中的单宁酸，它会给口腔带来一种褶皱感。

果香味：

红酒中常常带有各种果香，如草莓、樱桃、蓝莓、黑醋栗等。这些果香来源于葡萄本身以及发酵过程中与葡萄皮、籽等接触的香气物质。

花香味：

部分红酒还会散发出类似玫瑰、茉莉等花香的味道，这是由葡萄品种和酿造工艺共同决定的。

甜味：

有些红酒，尤其是甜型红酒，会含有较高的糖分，从而带有明显的甜味。这种甜味来源于葡萄中的糖分在发酵过程中被酵母转化为酒精。

酒精味：

红酒在发酵过程中，葡萄汁中的糖分会被酵母转化为酒精和二氧化碳，因此成品红酒中会含有酒精味。酒精含量越高，酒精味越浓。

总的来说，红酒的味道是复杂且多样的，主要特点是酸涩味，并伴有果香、花香和可能的甜味。不同品种和酿造工艺的红酒在味道上会有显著的差异，这也是红酒魅力的一部分。品鉴红酒时，通常需要综合考虑其香气、酸度、果味和单宁等多个方面。