摆餐饮地摊要注意什么
摆餐饮地摊需要注意以下几点：
选材
食材和底料要新鲜、质量好。肉要嫩，菜要新鲜。底料要选择有特色的，比如麻辣、清汤、番茄等，以满足不同顾客的口味需求。
选址
选择人流量大、消费能力强的地方，如商场、学校、工厂、夜市等。同时，要考虑到周边交通和停车是否方便，以便客人能轻松到达。
卫生和安全
食材要新鲜干净，烹饪和储存要符合卫生标准。餐具要常消毒，摊位要保持整洁。用火用电要小心，避免事故发生。
天气因素
注意天气变化，天冷时做好保暖措施，如搭建厚帐篷。
市容市貌和管理
遵守相关规定，不随意占道乱堆乱放，保持摊位整齐有序。不得大声叫卖或使用扩音设备，避免噪声扰民。经营区域内要自行负责卫生保洁，配备垃圾桶，做到摊在地净，摊撤场清。禁止乱倒垃圾污水和乱拉电线等行为。
食品经营要求
食品从业人员要保持个人卫生，销售的产品需符合食品安全要求。杜绝高风险食品如冷荤凉菜、生食类食品进入菜单。用于食品经营的工具、用具、容器、设施要保持清洁卫生，防止交叉污染。实行定期清洁制度，每天对经营场地进行清洗。
个人形象
注意个人形象，不要随便坐在地上，保持整洁。不要随地吐痰，不要脱掉鞋子盘坐在地上，不要打赤膊。这些细节会影响顾客的第一印象。