进口红酒和葡萄酒
进口红酒和葡萄酒是指从其他国家引进的葡萄酒,与国产葡萄酒相比,它们在葡萄品种选择、酿造工艺、口感和品质等方面存在一些差异。
葡萄品种
进口红酒:主要使用酿酒用的葡萄,这些葡萄生长在特定的葡萄酒带,一年收成一次。它们的颗粒较小,籽核较大,肉少,皮厚,糖度较高。酿酒葡萄的种植和采摘过程受到法律保护,必须遵循一定的规范。
国产葡萄酒:一般使用食用葡萄,这些葡萄生长在亚热带和温带,一年可有1-3次收成。食用葡萄天生肉肥汁多且皮薄籽小,主要用于口感,其生理状态与酿酒葡萄有很大不同。
酿造工艺
进口红酒:是天然发酵酒类,不需要人工添加糖或酒精,酒精全部由葡萄中的糖分转化而来。
国产葡萄酒:由于糖度低,需要人工加入糖或酒精,这样会在酒里留下杂醇,喝完容易上头。
年份
进口红酒:通常具有较长的保质期,有些甚至可以存放数十年。年份对红酒的口感和风味有很大影响。
国产葡萄酒:保质期相对较短,通常在几年内。
进口葡萄酒的分类
进口红酒:包括干红、干白、桃红、起泡酒、冰酒、甜葡萄酒等多种类型。
进口葡萄酒:除了红酒,还包括其他类型的葡萄酒,如白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。
品牌与选择
进口红酒:世界著名的葡萄酒品牌如拉菲、奔富、卡思黛乐等,都有各自的特色和优势。选择时可以考虑酒庄的信誉、酒的产地和年份等因素。