中国哪个地方以火锅为主

中国以火锅为主的地方主要有 四川和重庆。

四川：

尤其是成都，被誉为“火锅之城”。四川人热爱火锅，几乎一年四季都在吃。成都的火锅店数量超过1.6万家，占全省火锅门店数量的比例非常高。四川火锅以麻辣著称，底料中大量使用花椒和辣椒，具有驱寒除湿的功效。

重庆：

被公认为“火锅之都”，拥有超过5万家火锅店。重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔，以麻辣红汤毛肚火锅为特色，食材包括牛毛肚、猪黄喉、鸭肠等。重庆火锅的九宫格火锅更是其标志性特点，深受食客喜爱。

总结：

四川以成都为主，火锅以麻辣著称，底料中大量使用花椒和辣椒。

重庆被誉为“火锅之都”，火锅以麻辣红汤毛肚火锅为特色，具有独特的九宫格火锅。

建议：

如果你喜欢麻辣口味，重庆和四川的火锅都是必尝的选择。

成都的火锅种类繁多，除了传统的牛油火锅，还有串串香、冷锅等多种变种。

重庆的火锅不仅味道麻辣，而且具有浓厚的文化氛围和历史底蕴。