粤式红酒排骨汤

1. 经典红酒炖排骨

用料：

排骨3斤

红酒小半碗

原汁酱油5勺

西红柿1个

香菜少许

油盐鸡精

做法：

1. 排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精腌一会儿。

2. 热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分入油锅炸，炸至表面金黄上色。

3. 炸完一面再炸另一面。

4. 准备小半碗红酒和酱油，倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色烧开，此时香味已经四溢。

5. 倒出到容器内放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮，锅里要加水。

6. 炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。

7. 煮好了慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味。

2. 简易红酒炖排骨

用料：

猪排骨

红酒

冰糖

葱姜蒜