小菜配红酒
小菜配红酒的选择非常多样，可以根据不同的红酒品种和小菜的口味来进行搭配。以下是一些推荐的搭配：
传统小食
花生豆干：适合所有类型的红酒，尤其是赤霞珠和西拉。花生香脆，豆干柔韧，口感既不会过于突兀，也不会被红酒的风味所掩盖。这种搭配能够调动大家的食欲，同时享受简单而纯粹的快乐。
中欧香肠
莎乐美肠：与果香浓郁、单宁适中的红酒如梅洛或品丽珠搭配最佳。莎乐美肠的肉香和香料味道与红酒的果味和单宁相得益彰，形成美妙的味觉体验。
广东卤味
卤水拼盘与烧味：如鸭掌、鹅翼、烧鹅等，与橡木桶陈酿的红酒搭配效果更佳。这些菜肴肉质丰腴，脂肪适中，与红酒的单宁结构形成美妙的平衡。
简单小配菜
橄榄和葡萄：清爽口感可以平衡红酒的厚重口感。
坚果和芝士：坚果的咸味可以提高红酒的果味，芝士的奶香味可以平衡红酒的酸味。
烤蔬菜和鲜肉：烤蔬菜可以提高红酒的酸度和单宁味道，鲜肉则可以平衡红酒的味道。