清汤火锅可以炒菜
清汤火锅的底料确实可以用来炒菜，但需要注意的是，由于火锅底料的味道通常较为浓郁，直接用于炒菜可能会让菜肴的味道显得怪异。如果喜欢这种口味，可以适量添加火锅底料来炒菜。此外，虽然火锅底料可以用于多种烹饪方式，但并不是所有调料都适合用于炒菜，因此在使用时需要注意搭配其他调料以获得最佳口感。
清汤炒鱼火锅
用料：
炒鱼 500g
番茄 1个
香葱 2根
大蒜 3瓣
菜籽油 小半勺
料酒 生姜 小米辣 香菜 豆芽
做法：
炒鱼
清洗炒鱼，抹上料酒，放入姜片，腌制半小时，切片备用。
锅底制作
番茄切片，大蒜拍碎。
锅中倒入油，烧热后放入大蒜炒香，放入番茄和豆芽翻炒2分钟，加入适量水。
将鱼骨头放入水中熬汤。
煮鱼片
先煮一些鱼片，放上葱段和香菜。
装盘
将切片的鱼装入盘中。