可爱杯子西点教程

制作可爱杯子蛋糕的步骤如下：

准备材料

鸡蛋

低筋面粉

可可粉

牛奶

砂糖

食用油（如沙拉油、玉米油）

装饰用材料（如淡奶油、糖霜、巧克力屑、草莓等）

制作过程

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入不同的容器中。

在蛋黄中加入适量的砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。

慢慢倒入食用油，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，轻轻翻拌，直至没有干粉。

将牛奶倒入面糊中，轻轻拌匀。

将蛋白分次加入面糊中，用橡皮刮刀或电动打蛋器轻轻翻拌，直至蛋白打发至硬挺状态。

将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀，再将剩余的蛋白糊全部倒入，继续翻拌均匀。

将面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯模具中，约八分满。

将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至蛋糕表面呈金黄色，取出晾凉。

在蛋糕完全冷却后，挤上淡奶油，并撒上糖霜、巧克力屑等装饰。

装饰建议

可以根据个人喜好添加各种装饰，如巧克力片、水果、糖果、小饼干等，使杯子蛋糕更加可爱和个性化。

圣诞小熊杯子蛋糕：

食材：沙拉油16g、低筋面粉15g、可可粉6g、牛奶20cc、鸡蛋1颗、砂糖15g。

做法：

1. 将沙拉油加热至75度，加入过筛的低筋面粉及可可粉拌匀。

2. 依序加入牛奶及蛋黄拌匀备用。

3. 将蛋白分次加入砂糖打发至成硬挺状态。

4. 先取1/2蛋白糊混合蛋黄糊中拌匀，接着混合剩下的蛋白糊。

5. 倒入模具中并以预热110度烤箱35分钟，120度10分钟，130度10分钟，150度6分钟。

6. 打发巧克力鲜奶油后挤上杯子蛋糕，摆上小熊玛德莲并用草莓装饰圣诞帽。

通过以上步骤和配方，你可以制作出既美味又可爱的杯子蛋糕，适合各种节日或特殊场合。