用火锅料做鸡块

使用火锅料做鸡块的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典火锅鸡块

食材准备：

鸡大腿（切块）

白糖

耗油

盐

料酒

葱、姜、蒜

干辣椒、麻椒

火锅底料

老抽、生抽

彩椒

烹饪步骤：

1. 鸡腿肉剁成块，泡水去血水，沥干水分后加入调料腌制半小时。

2. 爆香葱、姜、蒜、干辣椒和麻椒，加入火锅底料炒出红油。

3. 翻炒腌制好的鸡块，使其表面变色并锁住调味料香味。

4. 加水炖煮，加入老抽和生抽，炖至鸡肉软嫩。

5. 最后加入彩椒翻炒，收汁出锅。

方法二：简易火锅鸡块

食材准备：

三黄鸡1只

苦菊、鱼丸、黑木耳等火锅食材

郫县辣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐