火锅丸菠菜鸡蛋汤

菠菜鱼丸鸡蛋汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

菠菜 500克

鱼丸 200克

鸡蛋 2个

盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、香油 适量

葱花 适量

步骤：

1. 菠菜洗净焯水，时间不要太长。

2. 锅里倒点油，下葱花、花椒面，把葱花煸几下倒入清水。再下入鱼丸，盖盖把水煮开。

3. 水开后倒入打散的鸡蛋液，慢慢的围着锅转圈倒。再下入菠菜，然后调味，根据个人的口味放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油。关火再点几滴香油，OK了。

做法二

用料：

菠菜 一小把

鸡蛋 1个

鱼丸 8个

盐 适量

食用油 少量

步骤：

1. 菠菜洗净，鸡蛋打散。

2. 锅内烧水，放少量盐及几滴油，把菠菜放入开水中焯一下盛出。