腊肉火锅炒什么配菜好吃

腊肉火锅可以搭配多种配菜，以下是一些推荐的配菜：

蒜蓉炒蔬菜：

选择青菜、豆角、空心菜等蔬菜，用蒜蓉炒熟后再加入腊肉片炒匀，简单快捷。

腊肉炒豆芽：

豆芽口感清脆，与腊肉一起炒熟，可以增加味道的层次感。

干煸四季豆：

将四季豆切成小段，炒至微微有些焦黄，再加入腊肉丝炒匀，口感鲜香。

青椒腊肉炒鸡蛋：

将青椒切成丝，腊肉切成丁，和打散的鸡蛋一起炒熟，口感丰富。

笋菇炒腊肉：

腊肉和笋干、榛蘑等搭配，既有营养又美味。

蒜苔炒腊肉：

蒜苔营养丰富，和腊肉搭配味道综合，下饭特别美味。

土豆炒腊肉：

将腊肉蒸10分钟后切片，与土豆片一起炒，出油后加少许盐调味。

荷兰豆炒腊肉：

荷兰豆处理后掰成两段，与腊肉一起翻炒，最后加入少许油和盐。

冬笋炒腊肉：

冬笋切段后焯烫，与腊肉一起炒，加入葱、姜、蒜等调味。

莴笋炒腊肉：

莴笋切片后与腊肉快速翻炒，加入蚝油调味，不需额外放盐。