四川火锅油碟做法

四川火锅油碟的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

1. 用香油、辣椒油、蒜泥混在一起，如果吃北方火锅，可以加点花椒油，味道会更好。

方法二：

1. 把大蒜切碎，放少许加热后凉冷的色拉油而成。如果吃芝麻蒜蓉，需要榨汁机将大蒜6-7瓣放入榨汁机，加少许凉开水、精盐、味素和少许香油、芝麻，开始榨汁，打碎后倒出来，吃火锅时试试。

方法三：

1. 可以用小磨麻油或熟菜油，然后加点味精、盐，也可以加点蒜泥和小葱，再加一两滴醋在里面。

方法四：

1. 蒜末放碗中，加盐，搅拌。

2. 再放蚝油和生抽（这两样要少，不要放多了）。

3. 倒入香油，多放，与蒜末基本齐平或者稍稍没过蒜末。

4. 适量小香葱切碎放进去。

5. 撒适量熟芝麻。

6. 拌匀即可食用。

方法五：

1. 缓缓倒入香油，加入蒜泥，充分搅拌。

2. 可以加点香菜和葱花提升口感。