紫薯的西点

紫薯西点的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：香蕉紫薯泥点心

紫薯处理

紫薯洗净，去掉外皮，切成小块。

放入蒸锅中蒸熟，然后放入大碗，用勺子或压泥器压成泥状。

加入牛奶调和

往紫薯泥里加入适量牛奶，一边加一边翻拌均匀，直到紫薯泥变得稍微稀一些，但又能成团。

制作点心

取适量紫薯泥放在手心，压成小圆饼的形状。

在小圆饼上放上一片香蕉，然后将紫薯泥包裹起来，整理成长方形的形状。

裹椰蓉粉

将做好的点心放入椰蓉粉中滚一圈，让它的表面均匀地裹上一层椰蓉粉。

放入盘中，准备享用。

方法二：紫薯泥夹早餐饼干

紫薯泥制作

取适量的紫薯泥，将它搓成圆形。

夹在两块早餐饼干中间，用手指把边缘挤出来的紫薯泥抹平整。

烘焙

预热烤箱至175度上下火。

将裹好的紫薯泥放入烤盘中，表面刷上一层薄薄的蛋液。

放入烤箱中，烤至表面金黄即可。

方法三：紫薯蛋糕

紫薯处理

紫薯去皮洗净，切成薄片，加少许水，放入微波炉中高火加热3分钟，煮熟紫薯。

煮熟的紫薯片放入料理机搅拌，打成细腻的紫薯泥。

蛋糕糊制作

蛋清和蛋黄分离，蛋黄糊中加入奶粉、纯牛奶、玉米油、低筋粉和玉米淀粉，拌匀成无颗粒的糊状。

蛋白霜打发至细腻白泡，加入紫薯泥和糖，翻拌均匀。

将蛋白霜倒入紫薯糊中，轻轻翻拌均匀。

烘焙

倒入6寸活底模具，稍提起左右两边往下墩几下，震出大汽泡。

烤箱预热150度，下层烤50分钟，烤好后即时倒扣，以防塌陷。

盖上湿布静置半小时，脱模即可。

方法四：紫薯酥

紫薯泥制作

将蒸熟的紫薯加入一勺糖，用工具压成细腻的紫薯泥，然后加入一勺淀粉揉成面团，确保口感糯软。

包馅

取一小撮紫薯面团，包入适量的芝士，搓成圆球状。

将搓好的紫薯芝士球用蛋挞皮包裹起来，再搓成圆球形状。

烘焙

烤箱预热180度，将包裹好的紫薯酥放入烤箱中，烤至表面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。