咖啡吧台设计培训内容
咖啡吧台设计培训内容可以包括以下几个方面:
手冲咖啡制作教学
手冲咖啡的萃取原理及操作方法。
烘焙度与研磨度的关系及调节方法。
水流的稳定性及实操练习。
咖啡器具的使用与出品
虹吸壶、爱乐压、法压壶、摩卡壶、冰滴壶等器具的萃取和操作方法。
吧台设计概要
吧台功能区域划分:点单区、展示区(摆货区)、前生产区、后生产区、取餐区/外卖领取区、后厨、浣洗区、储藏区(冷藏/冷冻)。
设计注意事项:水电设计、设备布局、墙面插座的规划。
具体设备设计与使用
咖啡机、热水器、烤箱等大功率设备的电气设计。
净水系统、制冰机、冷藏柜、冰柜等设备的布局与使用。