星级酒店餐饮营业额占比

根据最新的可靠数据，2023年第一季度全国星级酒店的餐饮收入占比为 40.78%，而客房收入占比为43.25%。此外，2022年第四季度全国所有星级酒店的餐饮收入占比为40.17%。

这些数据表明，在最近几年中，星级酒店的餐饮收入占比保持在40%左右，略有波动。具体到不同级别，五星级酒店的餐饮收入占比在2022年第四季度为40.59%，略低于客房收入的42.66%。

综上所述，星级酒店餐饮营业额占比大约为40%左右，略有波动，且五星级酒店的餐饮收入占比通常略低于客房收入。