火锅小料吃法
火锅小料的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。以下是一些常见的火锅蘸料制作方法：
自制蘸料
食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。
做法：
蒜剥皮切成蒜蓉，香葱切碎，小米椒切圈，放入蒜蓉中。
烧热油，泼在蒜蓉香葱碎小米椒圈上，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。
小火炒香花生米，晾凉后擀成花生碎，加入蘸料中。
加入香菜碎和白芝麻，搅拌均匀即可。
简易蘸料
食材：大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
做法：
火锅置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包放入锅内，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。