餐饮业疫情防控复工措施

餐饮复工防控措施包括以下几个方面：

员工健康监测与培训

每日对员工的健康情况进行检查并做好登记，及时发现并隔离有疑似症状的员工。

对员工进行疫情防控知识培训，包括正确佩戴口罩、勤洗手、避免人员聚集等基本防护措施。

对接触患者或疑似患者的员工进行病毒核酸检测，并在结果出来前暂停上班。

卫生消毒与通风

复工前对整个餐厅进行彻底的消毒，包括桌椅、餐具、厨房用具等常接触的表面和设备。

定期通风换气，保持空气流通，减少病毒密度。尤其在人员密集的区域如餐厅内部和厨房，通风尤为重要。

设置洗手液消毒站，鼓励员工和顾客频繁洗手和使用洗手液。

顾客管理

规定顾客必须佩戴口罩方可入内，减少病毒传播风险。

减少人员拥挤，保持适当的座位间距，确保顾客与顾客之间的安全距离。

提供一次性餐具，并定期更换、消毒餐桌、餐位等，避免交叉感染。

外卖业务管理

对送餐人员进行健康管理，规定送餐人员佩戴口罩、勤洗手，并在送餐过程中保持距离。

加强对外卖包装的管理，确保外卖包装的安全和卫生。

设施与设备管理

确保餐具、厨具等设备的卫生安全，定期进行清洁消毒。

保持室内空气流通，避免使用集中空调系统，更多地采用窗户开启和使用排气扇等方式进行通风。

应急预案

制定应急预案，包括员工感染疫情的处理、店面疫情暴发的处理以及与相关部门的协调等内容。

定期检查卫生设施的运行情况，并进行必要的维护和更换。

顾客引导与限流

通过预约或分批次用餐的方式，减少就餐区域内的人员聚集。

设置合理的就餐间隔，避免人员聚集，提供联系少量人员接触的配送方式。

宣传与教育

加强个人卫生意识和防护知识的宣传，提高员工的防控技能。

鼓励消费者使用无接触配送，减少人与人之间的接触。

通过以上措施，餐饮企业可以在确保员工和顾客健康安全的前提下，逐步复工并恢复正常运营。