自制西点甜品配方表

1. 黄油和糖粉搅拌至混合。

2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。

3. 分次加入鲜奶搅拌均匀。

4. 加入椰蓉和奶粉拌匀。

5. 所有份量可自己酌情加减，烤制10分钟左右即可。

1. 西米洗净后放入清水中浸泡。

2. 将西米放入煮沸的水中煮至半透明，然后捞出沥干水分。

3. 再将西米放入沸水中煮至全部透明，最后将水倒去。

4. 煮一小锅牛奶，加入适量糖和椰汁，倒入西米煮至糖溶化。

5. 将煮好的西米牛奶放入冰箱冰冻，最后加入喜欢的水果即可。

1. 明胶加入温水中搅化。

2. 加入木瓜泥、砂糖和牛奶，搅匀后倒入模具。

3. 放入冰箱凉置，直到凝固成果冻。

1. 糖和水煮至122℃，加入蛋黄打至起泡，然后加入煮溶的鱼胶片和杏仁酒，再加入淡奶油芝士。

2. 将打软的奶油倒入模具中，以刀分成三层，每层撒上咖啡粉，再挤上淡奶油芝士。

3. 放入冰箱冷藏，取出后以刨刀切成的白朱古力薄片饰边。

1. 芋头蒸熟后切丁，西米煮至透明，过冷水后备用。

2. 锅内放糖和水，放入芋头丁和西米，倒入椰奶，煮开后放入冰箱冷藏即可。

这些配方涵盖了不同类型的西点甜品，包括饼干、布丁、慕斯和蛋糕等，适合不同的场合和需求。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。