火锅的样式
火锅的样式多种多样，可以根据不同的地域特色、口味偏好以及烹饪方法进行分类。以下是一些主要的火锅样式：
北京铜锅涮肉
起源于元朝忽必烈，铜锅中间高耸，像烟囱一样，以解决炭火烟雾去向问题，保证宴饮干净清爽。
重庆和四川的九宫格火锅
以其独特的九宫格分割锅体，方便多人分食，麻辣味道浓郁。
海南糟粕醋火锅
以糟粕醋为底料，口味独特，带有淡淡的醋香。
云南野山菌火锅
以云南特有的野山菌为主料，口感鲜美，营养丰富。
贵州牛瘪火锅
以牛瘪（牛胃中的未消化食物）为底料，具有独特的风味。
麻辣火锅店
提供精心熬制的麻辣锅底，包括鸳鸯锅、奔驰锅等。