湿的咸鱼怎么做好吃

湿的咸鱼可以通过以下几种方法制作出美味的菜肴：

辣炒咸鱼

材料：6个辣椒去籽，3个大蒜拍一拍，一小爪的豆豉，3片姜，干咸鱼要泡3小时。

做法：配菜炒香，倒入咸鱼翻炒，加点酱油和少量盐即可。

咸鱼蒸蛋

材料：咸鱼，鸡蛋，料酒，葱姜丝，辣椒丝。

做法：咸鱼淋上料酒，打入鸡蛋，不加调料，放入蒸锅中火蒸十分钟，夹去姜片，撒上葱姜丝和辣椒丝，淋上热油即可。

香煎咸鱼

材料：红杉咸鱼，生姜，干辣椒，葱，醋，生抽。

做法：咸鱼切段，用清水浸泡20分钟，锅烧热后倒入油，煎至两面泛黄，加入姜丝、干辣椒丝、醋和生抽，继续煎出香味。

咸鱼炖萝卜

材料：鲅鱼干，青萝卜，油，豆面酱，辣椒，姜丝，开水。