猪蹄怎么下酒好吃呢

猪蹄下酒好吃的做法有多种，以下是几种推荐的烹饪方法：

啤酒炖猪蹄

材料：猪蹄550g、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角。

做法：

猪蹄洗净剁成小块，焯水去血沫后沥干水分。

锅中倒油，放入姜末蒜末、葱节爆香，加入桂皮、八角、香叶炒出香味。

倒入腌好的猪蹄，炸至金黄色后捞起。

倒入啤酒，煮至沸腾，加入盐、白糖和老抽调味，盖上盖子小火焖至二十分钟。

揭盖，挑去葱节，大火收汁，放入鸡精出锅。

红烧猪蹄

材料：猪蹄、葱、姜、料酒、食用油、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒、青红辣椒、蒜苗。

做法：

猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫后捞出，热水清洗。

锅中油热，下猪脚炒至微焦黄，放入姜、蒜、干辣椒等香料，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，倒入啤酒软化肉质。