西点中塔的分类

西点中的塔主要可以分为两大类：

甜面塔壳：

这种塔壳通常用于制作甜味的塔类甜品，如巧克力塔、榛面塔、杏面塔等。甜面塔壳的口感酥脆，适合搭配各种甜味馅料。

咸面塔壳：

这种塔壳则用于制作咸味的塔类甜品，如柠檬塔等。咸面塔壳的口感同样酥脆，但搭配的是各种咸味或鲜味的馅料。

此外，根据不同的装饰和口味，还可以制作出更多花式的塔壳，例如加入水果、巧克力等元素，使塔类甜品在口感和外观上更加丰富多样。