贵州自制牛杂火锅配方
贵州自制牛杂火锅的配方如下：
食材准备：
牛肉丸200克
鸡血1块
牛百叶200克
牛心顶100克
牛肉200克
海带结300克
西洋菜500克
豆腐泡100克
香菜30克
生姜1块
红葱头20克
枸杞子5克
酱油3汤匙
陈醋3汤匙
香油少许
盐4克
清水适量
制作步骤：
清洗牛杂
把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净。
准备蔬菜
香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净。
西洋菜要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉。
生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片。