保养红酒

保养红酒需要注意以下几个方面：

温度和湿度控制

最适宜的储存温度是12-18度之间，湿度控制在60%左右。高温会使红酒的果香和芳香过快挥发，细胞膜脆化，容易在短时间内让葡萄酒质量变差，而低温则会使酒液蜜度上升，果味和酸度下降，扰乱了酒液的平衡。如果空气湿度太高，会让红酒的封口处发霉，或者储存过程中产生霉味。

避免强光照射

红酒储存时要避免太强的光线照射，尤其是紫外线和红外线对酒液的质量影响较大。最好将红酒储存在黑暗而安静的地方，避免阳光直射。

定期搬动和清洁

在长时间储存红酒时，需要定期搬动酒瓶的位置，让红酒的质量更加均衡，也不容易出现结晶和沉淀。在搬动酒瓶时，请轻轻摇晃酒瓶，避免瓶底的沉淀和碎片影响酒液。另外，在储存前要对酒窖或酒柜进行全面清洁消毒，这样可以免于在保持酒的质量的同时把寄生虫或细菌等消灭干净。

密封存放

打开的红酒瓶应该及时进行密封，使用专业的酒瓶塞或真空泵，将空气与红酒隔离，防止氧化。

低温存储

建议将已开瓶的红酒存放在温度稳定的酒柜、酒桶或冰箱中，保持在13°C至18°C的范围内。过高的温度会加速酒质的老化，过低的温度则会影响其口感。