西点师考证的书

对于想要考取西式面点师资格证书的人来说，以下几本书籍是非常有帮助的：

《西式面点制作》：

这本书适合大众读者学习，同时也是一本按照最新高职教学理念编写的教材。它详细介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，并配有大量的相关图片，使操作方法更直观化、简单化。此外，该书还配有西式面点师培训指导手册，讲述烘焙基本知识和基本操作，以及行业的岗位要求、职业能力要求、成本核算和人员培训管理，适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格之用，也适合行业培训使用。

《西式面点师（中级）》：

由中国劳动社会保障出版社于2006年出版，作者是边兴华。

《西式面点师国家职业技能等级认定培训教材》：

这套书包括初级、中级、高级、基础知识、技师和高级技师共5册，由中国就业培训技术指导中心编写，中国劳动社会保障出版社出版，出版日期为2021年5月1日。

《烘焙技术》 、 《食品安全卫生》、 《食品营养学》、 《食品加工工艺》：

这些书籍涵盖了烘焙师考证所需的相关知识和技能，包括面点制作、糕点制作、饼干制作、巧克力制作等，同时还需要掌握一些相关的法规、标准和规范。

结合以上推荐，以下是一些建议：

对于初学者，可以从《西式面点制作》开始，这本书既适合初学者学习，也适合作为教材使用。

对于已经有一定基础的考生，可以结合《西式面点师国家职业技能等级认定培训教材》进行系统学习，同时参考《烘焙技术》、《食品安全卫生》和《食品营养学》等书籍，以提升自己的理论知识和实操技能。

希望这些建议能帮助你顺利考取西式面点师资格证书。