火锅店蒜泥怎么做

火锅店蒜泥的制作方法如下：

食材准备

一只姜

5-7个蒜（可依据家庭人数增加）

处理蒜和姜

蒜切去脑袋，拍碎，去皮儿，也可以直接拍碎去头去皮儿。

姜切碎。

搅拌成泥

将剁碎的蒜和姜混在一起，用压蒜器将姜蒜搅成泥，如果没有压蒜器，也可以直接剁碎。

密封保存

将搅拌好的蒜泥放入密封容器中，如玻璃瓶或其他密封罐。

加油

倒入菜油，油量以没过蒜泥大概1CM为宜，不需要添加其他调料。

存放

搅拌一下，让其充分混合后，放入冰箱保存。

这样制作出来的蒜泥可以用来蘸火锅食用，味道鲜美，保存时间较长。