美国的鱼不好吃

关于“美国的鱼不好吃”这个问题，可以从多个角度进行分析：

工业污染：

美国在上世纪30年代工业发展高峰期，很多工厂向河流排放污染物，导致很多湖泊受到严重污染。尽管现在这种现象已经减少，但当时排放的化学物质仍然残留在湖泊和湖底的淤泥中，使得淡水鱼的质量受到质疑，因此美国人不太敢吃淡水鱼。

烹饪方法：

美国人的烹饪方法相对较少，对于鱼类的烹饪方式较为简单，尤其是淡水鱼，鱼刺较多，用普通烹饪方法难以解决，吃起来较麻烦。此外，西方人的饮食习惯中尽量避免有吞吐动作的菜式，淡水鱼的鱼刺多且小，不符合这一习惯。

饮食习惯：

西方人的饮食习惯中，尽量避免有吞吐动作的菜式，淡水鱼的鱼刺多且小，吃起来容易不礼貌。因此，西方食谱中主要是咸水鱼类或肉多刺少且容易去干净的淡水鱼。

味道和品质：

美国市场上常见的鱼类如鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼等，因为味道鲜美、肉质细腻，更受美国人欢迎。相比之下，鲤鱼等淡水鱼因为土腥味和鱼刺问题，不太受欢迎。

养殖环境：

罗非鱼对水质要求不高，在臭水沟中也能生存，这让很多人认为它们是“垃圾鱼”，因此不太受欢迎。然而，罗非鱼因为肉多刺少且易烹饪，在美国市场上还是比较受欢迎的，尤其是人工养殖的罗非鱼。

综上所述，美国的鱼不好吃主要是由于工业污染、烹饪方法、饮食习惯、味道和品质以及养殖环境等多方面的原因。不过，这并不意味着所有美国人都讨厌鱼，实际上，像鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼等鱼类仍然深受美国人的喜爱。