川味火锅

川味火锅的食材包括 肉类、海鲜、豆制品、蔬菜和菌类等，具体材料如下：

肉类

牛肉、猪肉、羊肉、猪肉片以及各种肉丸。

海鲜

鱼片、虾、蟹肉等。

豆制品

豆腐、豆皮、腐竹等。

蔬菜

金针菇、白菜、菠菜、土豆、冬瓜、莲白、萝卜、花菜、大葱、蘑菇等。

菌类

香菇、杏鲍菇等。

其他

宽粉、年糕、豆皮等。

这些食材在烫食时能够保持其营养成分，同时火锅的底料和蘸料也丰富了火锅的口感和风味。