小型餐饮店工作内容
小型餐饮店的工作内容涵盖多个方面,具体如下:
日常运营
监督日常运营,确保餐厅遵守公司政策和法规,维护品牌形象。
安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备。
服务相关
服务员:提供热情周到的服务,解答客人疑问,处理订单,维护用餐环境整洁,确保顾客满意度。
迎宾:在客人到达时热情迎接,为客人提供良好的第一印象。
点菜、报菜、上菜:准确记录客人所点菜品,及时将菜品送达客人桌上。
收银员:准确快速地处理交易,管理现金流动,记录销售数据,协助处理退款和优惠活动。
厨房相关
厨师:负责菜品的制作,保证口味和质量,创新菜单,控制食材成本,遵守食品安全规定。
辅助厨房工作:包括刷盘洗碗、拣菜、洗菜、切菜、简单的配菜等。