古代厨具是什么

古代厨具包括以下几种：

鼎：

古代的一种煮食器，材质以青铜或陶为主。鼎除了作为食器，也有鼎是被用作承放食物或佐料的盛器，祭祀神明和祖先的礼器，陪葬的明器，甚至还有的被用作刑具。

鬲：

古代炊具，形状像一个大碗，底部有圆形的空洞，可以放在火上加热。鬲最早是陶制的，后来也有青铜制的鬲，主要用于煮粥、羹等流食。

甑：

底面有孔的深腹盆，用来蒸饭。甑只有和鬲、鼎、釜等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。

釜：

古代写作鬴，实际就是圆底的锅。它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜。

甗：

一种复合炊具，上部是甑，下部是鬲或釜。下部烧水煮汤，上部蒸干食。

鬶：

新石器时期流行的炊具，底部有三条腿是空心的，像三个大口袋，方便加热，一般被用来煮粥、羹等流食。

斝：

古代的一种酒器，也用作炊具。

这些厨具在古代饮食中扮演了重要角色，从煮、炖、煎、炒到蒸、煮粥、羹等，功能多样，反映了古代烹饪技术的发达和多样性。