自制葡萄酒加点红酒好吗

自制葡萄酒时， 可以加入适量的红酒，但这需要根据具体情况来决定。以下是加入红酒的可能好处和注意事项：

促进发酵：

加入红酒酵母可以帮助葡萄酒更快地进入主发酵阶段，快速生成酒精成分，从而抑制细菌的繁殖，提升葡萄酒的品质。

增加酒精度：

由于葡萄本身的糖分含量较低，加入红酒可以补充糖分，进而提高酒精的度数。这对于一些希望提高酒精度的人来说是一个选择。

抑制杂菌：

无论是加糖还是加红酒，其目的都是为了在酿制过程中抑制杂菌的过度繁殖，确保酒质不受影响。

然而，加入红酒也需要注意以下几点：

不要加白酒：

加入白酒会杀灭葡萄酒中的酵母菌，影响发酵进程，降低口感，甚至可能导致酿制失败。

适量添加：

加酒量要适中，过多的酒会影响葡萄酒的原有风味和口感。

密封性：

无论加不加酒，都需要确保容器密封良好，以防止外界污染和酒精挥发。

综上所述，自制葡萄酒时加一点红酒是可以的，但需谨慎操作，以确保最终酒质。如果你是初次尝试，建议先少量添加，并密切观察发酵过程，以便及时调整。