红酒开了放在冰箱半年了

红酒开了放在冰箱半年了， 不建议再饮用。以下是详细解释：

氧化反应：

红酒在开瓶后，与空气中的氧气接触会发生氧化反应，导致酒液逐渐变酸，口感变差。氧化反应是葡萄酒逐渐成熟和衰老的过程，但过度的氧化会使酒变得不再适合饮用。

微生物污染：

开瓶后的红酒容易受到微生物的污染，长时间存放可能导致细菌滋生和有害物质产生，这些物质对人体健康构成威胁。

风味变化：

随着时间的推移，红酒中的单宁和果味会逐渐减少，酸度和酒精感可能会变得更加突出，使酒的风味和口感大幅下降。

食品安全：

即使红酒在冰箱中存放，也不能完全隔绝空气和微生物的侵入。存放时间过长，红酒的品质和安全性都无法得到保证。

综上所述，为了确保红酒的品质和安全性，建议在开瓶后尽快饮用，并且尽量在短时间内喝完。如果确实需要长时间保存，应采取密封措施并放在阴凉处，但即使这样，超过一周的时间也不建议再饮用。