红秋鱼怎么做好吃

红秋鱼（可能是指红杉鱼或秋刀鱼，根据不同的地域和语境）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

香煎红杉鱼

食材：红杉鱼500克，大蒜头，姜，香葱。

做法：

将红杉鱼的鱼鳞刮一下，取出内脏，清洗干净，用粗盐腌制15分钟。

准备大蒜切片，生姜切丝，香葱切葱花。

腌制好的鱼用清水冲洗干净，热锅烧油，用菜籽油或花生油煎鱼，油温5成热时放入鱼，煎至两面金黄，然后加入蒜片和姜丝炒香，淋上生抽调味，加少许白砂糖提鲜，撒上葱花即可出锅。

红烧秋刀鱼

食材：秋刀鱼两只，青蒜两根，大蒜适量，味精、白糖、姜、料酒、生抽、香叶、辣椒粉各适量。

做法：

将秋刀鱼去除内脏，切成两段备用。

锅内放油，待油7成热时将鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入香叶、姜、蒜、盐、糖、料酒、辣椒粉。

青蒜洗净切段，蒜头拍扁，姜拍扁备用，再倒入青蒜，放少许生抽、味精，两三分钟即可出锅。

清蒸红杉鱼

食材：红杉鱼两条，老豆腐半块，姜少许，葱少许，指天椒少许，生抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒、食用油各适量。

做法：