超好吃的烧饼
黄桥烧饼
起源:江苏省泰州市,因黄桥战役而出名。
特点:色泽金黄,外表圆鼓鼓,口味丰富,包括甜烧饼、咸烧饼、甜加咸烧饼、红豆烧饼、肉松烧饼等。咬上一口,外皮酥脆,内馅绵软,咸甜适中,回味无穷。
吊炉烧饼
特点:将发酵好的面胚放入特制的炉子中烘烤,温度均匀,烤出来的饼子上色均匀。外皮酥脆,里面很有嚼劲,表面有芝麻,香而过瘾。
缸炉烧饼
特点:以缸为炉,独特的烤制方式使烧饼表面焦黄酥脆,内瓤厚实,有嚼劲且不干硬。
缙云烧饼
起源:相传轩辕黄帝在缙云鼎湖峰炼丹时,以面团贴在丹炉内烤熟而食。
特点:薄如纸片,壳干酥脆,内陷多为梅干菜和五花肉,口感咸香多汁,满满幸福感。
自制麻酱烧饼
材料:面粉、芝麻酱、白糖、酵母、温水、油、五香粉等。
做法:醒好的面擀成薄片,撒芝麻酱和干面粉,卷起切成小剂子,擀成长椭圆形,切面朝上,卷起蘸水裹芝麻后醒发,最后在电饼铛上烤至两面金黄。