餐饮小吃怎么突围开店
餐饮小吃想要突围开店，可以从以下几个方面入手：
独特的菜品和口味
研发具有特色和创新的菜品，作为餐饮店的主打招牌。
注重口味的调整和优化，满足顾客对于美食的多样化需求。
价格策略
合理制定价格策略，设计多档利润率菜品，包括引流菜品、大众菜品和高利润的高档菜品。
定期推出各种优惠活动吸引顾客，保住日常基本顾客量。
优质的服务
如果是堂食餐厅，提供热情、周到、专业的服务，特别要注意顾客刚进来的那30秒钟，要让顾客感觉受到重视。
如果是线上销售为主，送餐要及时，尽量缩短制作时间，包装注意细节，以防外卖小哥送餐路上损坏包装。
处处让顾客体验到关怀，在品尝美食的同时，也能感受到餐厅的用心。
舒适的环境
打造舒适、温馨、有特色的用餐环境，年轻人喜欢的餐厅，不一定是品味特别好，环境也是首选，特别是女性顾客。
用漂亮的软装饰，让顾客在用餐过程中能够放松身心，又能够拍照打卡，甚至打造装饰几处专门用于拍照的场景。