拉图红酒配什么

拉图红酒，特别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主酿造的葡萄酒，因其单宁丰厚，适合搭配以下几种食物：

酸辣或椒香口味的川菜和湘菜，这些菜肴的酸辣或椒香口感与拉图红酒的单宁相得益彰，能够丰富整体的味觉体验。

红肉，如牛排、羊排和烤羊肉等。这些食物中的蛋白质和油脂能够与拉图红酒的单宁发生反应，减少涩感，使口感更加顺滑。

奶酪，拉图红酒与奶酪搭配能够提升整体的味觉享受，尤其是烟熏和烘烤类奶酪。

坚果和饼干，这些零食类食物与拉图红酒搭配能够增加口感的丰富度。

鸭脖和鸭翅，这些带有辣味和咸香的菜肴与拉图红酒搭配能够中和辣味，带来清爽的口感。

广式凤爪，其酱汁浓稠且富含胶原蛋白，与拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒搭配能够突出鲜味。

黑松露披萨，拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒与黑松露披萨的搭配被认为是绝配，能够带来独特的香气和口感。

综上所述，拉图红酒适合搭配重口味的川菜和湘菜，以及红肉、奶酪、坚果、饼干、鸭脖、鸭翅、广式凤爪和黑松露披萨等食物。这些搭配能够相互衬托，提升整体的味觉享受。