能不能用红酒煮牛肉片

红酒煮牛肉片是可行的，并且有多种做法。以下是一个简单的红酒煮牛肉片的食谱：

选材：

选用牛腩或牛腱子肉，肉质更鲜嫩。

焯水：

牛肉切块后，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

炖煮：

锅中倒入红酒，放入牛肉，加入洋葱、胡萝卜、大蒜和香料（如八角、桂皮），小火慢炖约1.5至2小时，直到肉质酥烂。

调味：

在炖煮的最后半小时加入土豆或蘑菇，吸收汤汁更美味。出锅前撒少许欧芹碎增加风味。

小贴士：

红酒选择干红，炖煮后味道更佳。

可以加入番茄酱提升酸甜口感。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间。

通过以上步骤，你可以制作出香醇美味的红酒煮牛肉片。