米兰西点蝴蝶虾做法

米兰西点蝴蝶虾的做法如下：

准备食材

大虾12只

面粉适量

面包糠适量

鸡蛋1个

盐适量

处理虾

明虾解冻，洗净。

去头，去壳，留尾部一节。

从背部刨开，注意不能切断，去掉虾线，用刀背将虾肉拍松。

腌制虾

用盐腌制准备好的虾肉。

裹粉

准备好一个鸡蛋，打散并加盐。

虾肉先沾蛋液，再沾面粉，最后沾面包糠。

炸制

锅内倒入适量油，烧至温热。

轻轻下入虾肉，转中小火炸至定型。

定型后用筷子推动，炸至金黄色，捞出装盘控油。

摆盘