餐饮服务8大流程案例
引宾入席
微笑迎宾，距离客人五步远时先点头视礼，距离约三步远时再主动跨前招呼问候客人。对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：“您好，欢迎光临!请问您几位？”合理安排餐位。
拉椅让座
双手挟椅背，轻拉出，客人坐前，用膝盖轻推向前，道：“请座!”。
递巾问茶
站在客人的右侧，双手拿餐巾两角，将餐巾铺在骨碟下面。站在客人的右后方，距客人一步远，语音轻柔，面带微笑，注视客人，问：“先生/小姐，请问您用什么茶，我们这里有为您准备的……”茶。同时铺餐巾、翻茶杯、脱筷套。
上小食品，倒茶
为客人呈上餐厅赠送的小食品，准备服务茶水，泡茶时冲入八分满开水，用口布叠花型放在骨碟上，茶壶放在荷花内，右手拿壶把，左手托骨碟，在客人右侧斟入八分满。把壶连骨碟一起放在客人台上的旁边，壶嘴不可对向客人。
点菜、酒水、问主食
打开菜牌的第一页，双手呈给客人，站在客人的右下方，距客人一步远，准备好笔和本，听清客人所点的菜，逐一记录，要向客人推荐当日急推的菜。推荐酒水饮料时，要语气和蔼有礼，避免尴尬，问：“各位先生/小姐，需要先点些主食吗？如不需要稍候再点。”。
重复菜单，酒水单
确认菜单无误后，重复菜单内容，确保客人清楚所点菜品和酒水。