油炸过的腐竹怎么做好吃

油炸过的腐竹可以通过以下几种方法变得美味：

食材：油炸腐竹、西红柿、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 西红柿、青椒、蒜头洗净，切好备用。

2. 油炸腐竹进行过水，然后切断。

3. 西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。

4. 把油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。

5. 待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。

食材：腐竹、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、八角桂皮、蚝油、料酒、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉切片或切丁备用。

2. 腐竹炸至表皮突起，放入冷水中浸泡25分钟。

3. 锅中加油，炒出糖色，加入五花肉翻炒至微焦。

4. 加入豆瓣酱、葱姜蒜、八角桂皮翻炒出红油，加入温水、蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，小火焖煮20分钟。

5. 泡好的腐竹剪断，倒入锅中，翻炒30秒后继续焖煮十分钟即可出锅。

食材：干腐竹、西红柿、蒜末、鸡蛋、中筋面粉、蚝油、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 腐竹泡软后切成段，加入鸡蛋和中筋面粉，搅拌均匀。

2. 腐竹炸至金黄微焦，捞出控油。

3. 番茄切块，锅中热油，爆香蒜末后倒入番茄翻炒。

4. 加入炸好的腐竹，加入蚝油、盐、鸡精、生抽和清水，小火焖煮5分钟。

食材：腐竹、豆芽、油菜、香葱、大蒜、豆瓣酱、火锅底料。

步骤：

1. 腐竹泡发后切成段，鸡蛋打散，加入少许水调成蛋液。

2. 腐竹裹上蛋液，炸至金黄捞出。

3. 锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料煮开。

4. 加入豆芽和油菜煮至断生，捞出放入碗底。

5. 腐竹放入锅中煮30秒，撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。

这些方法都能让油炸过的腐竹变得更加美味，你可以根据个人口味选择合适的方法尝试。