酒店餐饮店怎么经营的

酒店餐饮要做好经营，可以从以下几个方面入手：

诚信：

诚信是经营之本，要确保饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，树立良好的信誉。

知名度：

兼顾新旧名气，通过长期和短期的宣传，提高酒店的知名度，吸引更多顾客。

三商结合：

即智商（钱商、事商、经营商）三管齐下，学会结交朋友，善于整合资源和处理复杂事项，以应对各种经营挑战。

资源利用：

合理管理人力和物力资源，提供有特色的服务和菜品，注重采购优质食材，确保菜品质量和口感的稳定性。

营销策略：

通过社交媒体、网站等渠道提供打折信息，推出套餐等活动，提高人气和销量。同时，可以通过承办聚会、商务晚餐等方式吸引更多顾客。

管理质量：

不断提升经营管理的质量和服务品质，满足顾客需求。强化对厨师和管理人员的培训，制定控制菜品标准，加强现场管理和服务培训。

找准目标市场：

根据市场需求和经营情况，选择合适的经营服务对象，确定产品结构，提供有特色的主导产品。

增加文化附加值：

注重酒店文化和饮食文化的建设，通过细节服务和文化活动，提升餐饮产品的文化品位和文化内涵。

环境整洁：

保持餐厅环境整洁，包括店容店貌、店内物品摆放、后厨环境等，给客人留下良好的第一印象。

高效上菜：

提高上菜速度，确保在黄金时间内将食物送达顾客手中，避免顾客失去耐心。

开源节流：

在吸引客流的同时，注意控制成本，避免陷入低价竞争的困境。

市场定位：

根据地理位置、经营环境和消费群体进行市场定位，灵活调整市场策略，满足多层次消费者的需求。

形成特色：

开发独特的菜品和服务，形成酒店餐饮的特色，吸引食客的关注和口碑传播。

通过以上措施，酒店餐饮可以更好地满足顾客需求，提高市场竞争力，实现可持续发展。