肉和鱼肉怎么做好吃

肉和鱼肉可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种做法：

食材：鱼肉块（最好要肉多刺少的鱼肉）两斤，五花肉半斤，料酒､生抽､老抽､剁椒各一勺，葱､姜､蒜适量。

做法：

1. 鱼肉块清洗干净，加一点盐和料酒腌制五分钟，去掉腥味，再用水冲干净。

2. 五花肉切片备用。

3. 锅里倒入适量的油，先把生姜和大蒜拍碎倒进锅里翻炒出香味，再把剁椒带进去过油翻炒几下，最后再依次把生抽､老抽､蚝油，胡椒粉倒进去，加两碗清水搅匀，先用大火烧开，把鱼块和肉片一起倒进锅里煮五分钟。

4. 时间到了，再换小火慢炖半小时，看到锅里的汤汁不多时，就可以起锅了。盛盘的时候上面撒上少许的葱花。

食材：鱼一条（一斤半）､豆腐半块､带皮五花猪肉四两､宽粉条二两。调料：红尖椒六个､葱､姜､蒜､白糖､料酒､大料､花椒､醋､鲜酱油､盐。

做法：

1. 鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色。

2. 豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡。

3. 五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。