球芥菜怎么好吃

球芥菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

芥菜炒蘑菇与小虾皮

将新鲜芥菜切好后，用盐抓拌并静置20分钟，以去除苦水。

挤干水分后，在锅中加热猪油，先炒蘑菇和小虾皮，再倒入芥菜花快速翻炒至断生即可出锅。

五花肉豆酱炒芥菜

芥菜300克，五花肉100克，普宁豆酱30克，姜适量。

芥菜清洗干净，切成斜块和段，五花肉切成薄片。

五花肉用盐腌制后煎出油，加入姜片翻炒，再放入芥菜梗和菜叶，最后加入豆酱翻炒均匀，勾芡后出锅。

凉拌芥菜疙瘩

芥菜5斤，盐3两，细辣椒粉2两，植物油3两，白米醋3两，大蒜末3两。

芥菜削皮洗净，擦成丝或切成丝，焯水后冲凉，控净水。

热油浇在辣椒面上制成油泼辣子，加入调料拌匀即可食用。

香辣芥菜丝

芥菜疙瘩切去根、须及茎蒂，洗净后擦成丝，撒上盐腌制一晚，攥去水分。