自制红酒不能放多久喝

自制红酒的保存时间主要受到以下因素的影响：

密封性：

自制的葡萄酒由于没有经过专业的消毒杀菌，且密封性通常不如商业生产的葡萄酒，因此容易受到细菌的滋生和氧化，影响其品质和口感。

储存条件：

适宜的储存条件可以延长葡萄酒的保存时间。理想的储存环境应该是干燥、阴凉、通风的，并且避免阳光直射和温度的剧烈波动。

酒精度数：

酒精度数较高的葡萄酒通常可以保存更长时间，因为高酒精有较好的防腐作用。

葡萄品种和酿造工艺：

不同的葡萄品种和酿造工艺也会影响葡萄酒的保存时间。优质的葡萄和规范的酿造工艺有助于提高葡萄酒的稳定性和保存时间。

综合以上因素，自制红酒的最佳饮用期通常在 1-2年之间。如果储存得当，可以在更长时间内保持其品质，但口感可能会逐渐变淡。如果发现葡萄酒出现异味、浑浊或异物，应立即倒掉，避免饮用以保障健康。

因此，建议自制红酒在1年内饮用完毕，以保持其最佳风味和安全性。如果确实需要长时间保存，可以采取一些措施如放入冰箱或地窖中封存后冷藏，但需注意严格密封，并定期检查酒的状态。