芋头烧什么好吃吗

芋头可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

芋头烧鸡

原料：黄油鸡、芋头、彩椒、洋葱、蒜苔、葱、花椒、姜、蒜、油、糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、黄豆酱。

做法：

鸡剁块冲洗干净，开水锅加料酒姜片焯水后捞出沥干水分。

热锅凉油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加入花椒、红辣椒段、葱姜蒜再次翻炒。

加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽提味老抽上色，料酒去腥，一次加足水，大火烧开小火炖煮。

鸡块八成熟时加入芋头，继续炖煮，准备起锅前倒入配菜略煮几分钟，加盐调味。

芋头烧鸭

原料：鸭子半只、芋头500克、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、青椒2个、豆瓣酱1勺、香料少许、冰糖1小块、料酒1勺、花椒少许。

做法：

鸭子斩件，芋头切滚刀，葱切段，辣椒切段。

热锅冷油，七八成热下姜葱蒜爆香，下花椒粒，加入冰糖、香料翻炒。