餐饮中能上色的食品有

在餐饮中，有多种食品可以用来上色，以下是一些常见的选择：

红色

番茄：富含天然色素如番茄红素和胡萝卜素，常用于制作意大利面、炖肉、炒菜等，使食物呈现鲜艳的红色。

红萝卜：萝卜切小粒在微波炉内打熟，晾凉后打碎和面，可用于制作红烧酱料等。

黄色

南瓜：南瓜可以用来制作黄色酱料或直接切丁炒菜，使菜肴呈现黄色。

黄栀子：有轻微甘草样的味道，回口微苦，主要用于增色。

紫色

紫甘蓝：可以用来制作紫色酱料或直接切丁炒菜，使菜肴呈现紫色。

紫草：根部用于川式菜肴中，呈红润色，主要用于调色。

绿色

菠菜：菠菜汁可以用来制作绿色酱料或直接切段炒菜，使菜肴呈现绿色。