蒸酱怎么做好吃

蒸酱的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

将鸡蛋打散，依次放入尖椒丁、葱花、海天黄豆酱、花椒面，搅拌均匀。

倒入适量油，油多一点会更香，搅拌均匀。

放入蒸锅开蒸，大概水开后15分钟就好了。中途可以拿勺子翻开里面看看，如果看到里面是酱的液体状那就没好，再蒸一会，都成固态就好了，体积也会膨胀一倍。

小贴士：可以用开拌面条、蘸生菜、香菜、油麦菜各种菜，也可以拌茄子土豆。

将蒜肉剁成蓉，用清水洗净，用白布压干水分，取200克蒜蓉炸成金黄色沥油，放入盆中，调入精盐、鸡精、骨味素、白糖、胡椒粉，再放入剩余蒜蓉、葱白。

锅内放入精油烧热，将油淋入盆中，边淋边用竹筷搅拌，拌至味料溶化即成。