酿青红酒酒溢出来怎么办
在酿制青红酒时，如果酒液溢出，可以采取以下措施：
留出足够的空间 ：在封装葡萄酒时，不要装得太满，应留出三分之一的空间。这可以在发酵前期为酵母菌提供充足的氧气，同时防止在发酵旺盛时溢出。及时排气：
葡萄酒发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，每天进行2次排气酒可以解决这个问题。
处理溢出部分
如果溢出的酒液不多，可以迅速换一个更大的容器，以避免影响其他部分的葡萄酒。
如果溢出的酒液较多，建议将超出液面的葡萄全部拿掉，并扔掉或加米酒分开泡制，因为这种做法会引入新的风味，同时需要额外加糖。
清理和密封
清理溢出的酒液，避免其扩散到其他容器或表面。
确保所有容器密封良好，防止外界空气和污染物进入，影响发酵过程。
观察和调整
定期观察发酵液中的气泡情况，以了解排气效果。
如果发现发酵液中有大量气泡，可能是发酵过于激烈，可以适当减少发酵时间或降低温度。