烘焙属于餐饮吗

烘焙属于餐饮行业。烘焙是通过干热的方式使食物脱水变干变硬的过程，通常用于制作面包、蛋糕等产品。这个过程可以视为对食物进行加工的一种烧烤方法，因此，烘焙可以被认为是餐饮的一部分。

具体来说，烘焙可以被视为西式面点和西式餐的结合体，而餐饮行业通常分为轻餐饮和重餐饮。轻餐饮通常指的是份量不多的食物，如稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心和零食。烘焙产品，如蛋糕和饼干，通常被认为是轻食的一种，因此可以归类为轻餐饮。

此外，烘焙店提供的服务是为客人提供饮食，这进一步证明了烘焙属于餐饮行业。

综上所述，烘焙不仅是一种食物加工方法，而且确实属于餐饮行业的一部分，特别是轻餐饮领域。